КАЙИШ - это блюдо узбекской кухни, которое похоже на Бешбармак, но отличается составом ингредиентов и подливой. Для приготовления КАЙИШ используют масло растительное, мясо, лук, болгарский перец, помидоры, фасоль, лавровый лист, соль и специи. Тесто замешивают как на пельмени или лагман, раскатывают тонким пластом и нарезают квадратиками. Для подливы необходимо раскалить масло в казане, добавить мясо, лук, перец и тушить на умеренном огне. Затем добавить помидоры, фасоль, лавровый лист и воду, и тушить до готовности.